细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。随着天气一天一天逐渐寒冷起来，作为资深好吃狗的夔妹，一想到广场牛尾吧的红油牛尾巴，便蠢蠢欲动。那让人垂涎三尺的牛腩系列汤锅，独具夔州特色，让食客们在缭绕香气中，去追寻专属夔州老城的独特好味道。 奉节老城居住的人们，对位于广场东北隅的露天火锅都记忆犹新，几张简易的木质小火锅桌，几个塑料板凳，三五个人围着一锅牛尾巴特色火锅，热气氤氲，红油滚滚，滋味十足，手不停落，挥手四方喊吆喝……在搬迁前的记忆里，这一场景定格成了一幅冬日里的温馨画面。 孔子说：“食不厌精脍不厌细”。水码头积淀的夔州因其独特的地理环境造就了夔州人豪爽随性的个性特征和独特的餐饮文化。露天火锅在移民搬迁至新城后，在传统火锅的基础上进行了改良和创新，以汤味醇正、香郁诱人、绿色健康的崭新面孔奉献给每位食客，将这一民间美食逐渐由街边小摊引入高雅大堂，成为夔州美食业界独树一帜的特色餐饮，跃上了夔州餐饮市场的大舞台。
踏进位于人民广场餐饮不夜城的广场牛尾吧，简洁、雅致的装修风格，丰富多样的汤底和菜品选择，大众的消费，一下子就成为夔妹今晚在此饕餮一餐的理由。 据穿着整洁工作装的服务生介绍：广场牛尾吧的锅底有别于传统老火锅，它是属真刀真枪的有料火锅，因此火锅越煮越香浓，且汤底选择丰富多样，有特色红油牛尾巴、番茄牛尾汤锅、清汤、红汤羊肉、蹄花肚子鸡、墨鱼蹄膀鸡、夔州一绝紫阳鸡、野生甲鱼乳鸽汤……
夔妹在服务生的推荐下点上一锅特色红油牛尾巴，红红亮亮的诱人色泽，让人食指大动，吃上一块牛肉，软耙适中，辣而不燥，保留了最原始的美味，鲜嫩滑爽的肉质，满口留香的滋味，夔妹瞬间即被它征服，味蕾彻底苏醒，食之回味无穷，配上清爽可口的黄瓜条、甘香入味的白萝卜等时令菜品，让这饕餮美味，更加活色生香。满足舌尖诱惑兼顾视觉享受。
连一道小菜都心思十足，一盆翘脚牛蹄，黄亮亮的牛蹄配上几片翠生生的香菜叶，垫底的土豆融入了牛蹄的鲜味，牛蹄软耙适度，肥而不腻，真正在色、香、味上下足了功夫；一碟椒麻牛肉，麻辣鲜香，一碟凉拌花生米，酸辣可口，下酒一流；还有糖醋带鱼，酸甜适中，外酥里嫩，也是夔妹必点的美味。
养生蹄花肚子鸡，汤浓味醇，恰到好处；清汤、红汤羊肉，温润滋补，在寒冷的冬季，绝对是不可或缺的美味；番茄牛尾汤锅，味美汤浓、开胃、爽口。夔州一绝紫阳鸡，汤鲜味美，乡村风味浓厚，享誉全国。 酒足饭饱，买单出门，迎着寒风，看路人都在喊冷，夔妹窃喜，下次，一定带上家人再来上这样一锅暖心暖胃的牛尾巴！ 广场牛尾巴： 地 址：奉节县人民广场餐饮不夜城二期B2--2（澳门大家捞旁） 电 话：（023）56552373 13896973538 主 营：特色红油牛尾巴、番茄牛尾汤锅、清汤、红汤羊肉、蹄花肚子鸡、墨鱼蹄膀鸡、夔州一绝紫阳鸡、野生甲鱼乳鸽汤…… 营业时间：中餐、晚餐 责任编辑：毛小燕 |
