俗话重庆美食精髓，千年火锅万年小面。 有人说，奉节人的一天是从一碗面开始的，小小面食，属最接地气的平民大众美食，典型的江湖味道，深得人们的亲睐。 特别是冬日的早晨，吃上一碗麻辣味重、香气扑鼻的面条后，才算是真正醒来。 夔妹儿今日跟随舌尖上的美食体验团，走进位于少陵路的小孔牛肉面。
一直特别好奇，一个店面小到只有40平方的面馆，却能做到早餐和中餐门庭若市，座无虚席，这到底是靠的什么吸引了四方食客？
小孔牛肉面算得上是奉节小吃店的后起之秀，他家的牛肉面采用秘制汤料，牛肉上面点缀着几根绿油油的香菜，一碗面立刻活色生香。吃上一块牛肉，耙糯适度、香滑可口有嚼劲，面条Q弹滑爽、滋味鲜美无比。
最具奉节特色的就是这一碗小面，特别市井化，但也颇为讲究色香味俱全。味道辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……
泡椒猪肝面，面条非常有嚼劲，现炒猪肝，辅以色泽红亮的泡辣椒、青翠欲滴的青椒，麻辣鲜香，开胃爽口。
这一碗泡椒腰花面让夔妹儿胃口大开，只见腰花被切成好看的麦穗状，泡红辣椒和小米椒巧妙地去膻除腥，绿肥红瘦的搭配得煞是好看，一碗简单的面条瞬间变得不平凡起来，有味道，还有姿色。
小孔家的面条，不仅花样繁多，品种多样，味型也丰富。 在这个寒冷的冬天，来上这么一碗热气腾腾、鲜香味美的牛肉包面，是不是特别温暖的赶脚啊？
一碗非常有特色的豌杂面，肉末干香，酱香浓郁，配上豌豆的软糯，香！ 他家的杂酱面非常正宗，肉末色泽红润、浓郁醇厚的酱香，细腻爽滑的口感，那滋味妙不可言！
在奉节，一碗小面加格格可是奉节正宗的单人套餐哦。小孔家的的格格品种多样，羊肉、牛肉、排骨、肥肠、瘦猪肉等。
在这寒风乍起的初冬，来上一个小米羊肉格格，上桌时，色泽粉红的羊肉，两片翠绿鲜嫩的香菜点缀其间，更为添色。 寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。他家的牛肉格格土碗蒸制，香气四溢，食之香辣适口、嫩而不糜，米粉油润，滋味丰富，令人馋相顿生，吃后吮指难忘。
排骨、肥肠格格均是色、香、味、意、形、养俱佳，回味悠长、醇和厚道、鲜而不腻、嫩而不膻、多吃不上火。 小孔牛肉面秉承将奉节面食传承并发扬光大的经营理念，根据现代人的口味不断更新产品，满足不同消费者对面食的需求。小孔牛肉面在多年的经营中形成了成熟的经营模式和管理体系，并逐渐树立了自己的品牌。
美食体验团合影 美食地址：永安镇少陵路26号（地王广场门球场对面） 订餐电话：13896994998 责任编辑：郭鹏 |
