匠心烹美味 妙手护食安 ——永安中学第三届“厨艺大比拼，美味齐分享”活动圆满举行 柴米油盐，调出人间百味； 锅碗瓢盆，奏响校园乐章。 为进一步提升学校食堂从业人员烹饪技能，规范食堂菜品制作标准，优化师生膳食结构，弘扬健康、营养、安全的校园饮食文化，10月25日上午，由永安中学主办的第三届“厨艺大比拼，美味齐分享”活动在北校区火热开赛。来自南北两校区9个食堂的厨艺精英们齐聚一堂，同台竞技，用精湛的刀工和绝妙的调味，为全校师生呈现了一场色香味俱全的美食盛宴。活动由副校长糜春红主持。
糜春红主持并宣布比赛开始
大赛现场 群英荟萃·盛大启幕 上午9时，比赛正式拉开帷幕。学校特邀县教委德体艺科科长杨理民、县市场监督管理局副局长邹伯乐、市场监督管理局食品科科长廖文平、县市场监督管理局鱼复所副所长王韬、县市场监督管理局永乐所熊丹、县餐饮协会欧远平，以及学校党委会成员、总务处负责人、家委会代表解晓波和学生代表覃梓萱共同担任评委。严格的评委阵容，不仅体现了比赛的公平公正，更彰显了学校把师生饮食安全与健康放在首位的坚定决心。
大赛评委团 刀光火影·各显神通 本次比赛分为必考菜品与自选特色菜品两大类。必考菜为经典川菜《水煮鱼片》，重点考查大厨们的刀工、火候、调味与卫生基本功；自选创新热菜则要求少油少盐、营养均衡，且必须适合学生餐的常态化大锅量产。 比赛现场，炉火熊熊，菜香四溢。9支参赛队伍（每队3人）迅速进入状态，洗、切、配、炒、炖、煮，各个环节井然有序。大厨们刀工利落，鱼肉在案板上化作均匀的薄片；颠勺翻锅间，火候被拿捏得恰到好处。尤为值得一提的是，所有食材均现场清洗、现场切配、现场烹饪，严格杜绝半成品与预制菜，全程规范穿戴工作服、口罩与手套，将食品安全操作规范落实到了极致。
比赛现场 佳肴品鉴·专业评判 经过60分钟的紧张角逐，一道道造型精美、香气扑鼻的菜肴陆续端上展示台。水煮鱼片麻辣鲜香、鱼片滑嫩；自选创新菜更是百花齐放，既有营养丰富的荤素搭配，也有清新爽口的时令小炒，不仅注重了少油少盐的健康理念，更兼顾了学生群体的口味需求。 评委们从刀工火候（25分）、口味调味（25分）、色泽造型（20分）、营养健康（15分）、卫生规范（10分）、创新实用（5分）六个维度对菜品进行了品鉴与打分。市场监管局的专家和家委会代表在品尝后，纷纷对食堂师傅们的精湛厨艺和对营养健康的用心考量赞不绝口。
色香味俱全的佳肴菜品
评委评分现场
奉节餐饮协会欧远平点评 树立标杆·共筑品质 经过激烈的比拼与严谨的统分，各大奖项悉数揭晓。在激昂的颁奖音乐中，学校领导与嘉宾依次为获奖团队颁发荣誉证书。
一等奖颁奖现场
二等奖颁奖现场
三等奖颁奖现场 一次比拼，是厨艺的切磋，更是责任的淬炼；一份美味，是舌尖的享受，更是健康的承诺。 舌尖上的永安，安在品质，安在阳光，安在每一位守护者的初心！ 来源：永安中学（肖启德 王晓琪 供稿） |
