县市场监管局开展餐饮行业食品安全 “回头看” 巩固整治成效

针对前期餐饮行业专项整治中发现的突出问题，县市场监管局组织开展食品安全 “回头看” 行动，切实巩固整治成果。执法人员聚焦中小型餐馆、火锅店、烧烤店等重点餐饮单位，围绕后厨环境卫生整治、餐具清洗消毒流程、食品原料采购管理、从业人员健康证明持有等关键环节，逐项核查整改落实情况，对整改不彻底、问题反弹的经营单位采取约谈警示、从严处置等措施。下一步，该局将建立常态化监管机制，通过随机抽查、明察暗访等方式持续压实餐饮单位主体责任，推动餐饮行业食品安全管理标准化、规范化建设。

来源：奉节县市场监督管理局