农村小生产企业多以生产糕点、豆制品、调味品等与群众日常生活密切相关的食品为主，其产品质量直接关系到农村群众的饮食安全。为全面提升这类企业的食品安全管理水平，县市场监管局专门开展农村小生产企业质量安全提升专项行动，全力保障产品质量安全。 执法人员深入各小生产企业生产现场，对生产场所卫生条件是否达标、原材料采购验收是否规范、生产设备是否定期清洁消毒、产品出厂检验是否严格落实等情况进行全面细致检查。检查中发现，部分企业存在生产车间防尘设施不完善、产品检验记录不完整等问题，针对这些可能影响产品质量的隐患，执法人员当即责令企业停止生产，制定详细整改方案，并明确整改完成后需经监管部门验收合格方可恢复生产，坚决守住食品安全底线。 为从根本上提升企业负责人的食品安全意识和管理能力，该局还精心组织小生产企业经营者开展专题培训，详细讲解《食品生产通用卫生规范》等法律法规和标准要求，指导企业建立完善的原材料溯源台账，确保从原料采购、生产加工到产品出厂的每个环节都可追溯。不定期开展突击检查，持续强化对小生产企业的日常监管，确保企业严格按照标准组织生产，助力农村食品产业健康可持续发展。 来源：奉节县市场监督管理局 |
