为切实保障农村群众 “舌尖上的安全”，规范农村肉制品市场经营秩序，近日，县市场监管局在全县范围内开展农村肉制品安全专项检查行动，聚焦生产、流通、餐饮全链条风险隐患排查。 此次检查以农村农贸市场、生鲜门店、熟食加工小作坊、乡村餐馆等为重点场所，紧扣肉制品质量安全关键环节。执法人员重点核查畜禽肉 “两证两章” 是否齐全，严查来源不明、未经检疫检验或检疫不合格的肉制品，杜绝病死畜禽产品流入市场。同时，对加工环节的卫生条件、食品添加剂使用，流通环节的储存温度、索证索票制度落实，餐饮环节的生熟分开操作、餐具消毒等情况进行全面排查，现场整改卫生不达标、台账不完善等问题5处。 检查过程中，执法人员同步开展食品安全宣传，向经营户和村民普及肉制品安全常识，引导经营者落实主体责任，鼓励群众参与监督。 下一步，该局将建立农村肉制品安全长效监管机制，定期开展 “回头看”，持续加大执法力度，严厉打击违法违规行为，全力筑牢农村食品安全防线。 来源：奉节县市场监督管理局 |
