近日，县市场监管局以“透明化、可视化”为核心，分阶段、分领域有序推进“名厨亮灶”建设，推动餐饮安全监管从“被动应对”向“主动预防”转变。 工作中，该局重点聚焦学校食堂、养老机构食堂及大型餐饮单位等重点领域，采取“分类指导、典型带动”策略，对现有单位，通过现场教学、设备推荐等方式，指导其完成摄像头安装、显示屏公示等改造，确保后厨操作、食材处理等关键环节实时可视。同时，鼓励餐饮单位接入监管平台，实现“线上实时监控+线下突击检查”联动。 下一步，县市场监管局将扩大建设范围，压实经营者主体责任，切实以“阳光厨房”筑牢群众饮食安全防线。 来源：奉节县市场监督管理局 |
