为切实保障辖区糕点类食品安全，规范糕点生产经营行为，连日来，奉节县市场监管局聚焦群众日常消费高频的糕点食品，在全县范围内开展检查行动，以“零容忍”态度筑牢糕点食品安全防线，让消费者吃得安心、买得放心。 此次检查以糕点生产企业、蛋糕店、商场超市及校园周边售卖糕点的食杂店为重点对象，围绕“颜值”与“安全”双核心，直击糕点食品安全关键环节。在生产环节，执法人员重点核查企业资质是否齐全有效，原料进货台账是否规范，是否严格落实面粉、食用油、食品添加剂等关键原料的进货查验与索证索票制度，同时检查生产车间环境卫生、设备清洗消毒情况，以及糕点生产日期、保质期、配料表等标识标签是否清晰合规，严防“三无”“过期”及非法添加食品添加剂的糕点流入市场。 在经营环节，针对市面上造型多样、色彩丰富的网红糕点、现制现售蛋糕等，执法人员着重检查储存条件是否符合要求，是否存在超范围、超限量使用甜味剂、防腐剂、色素等问题，督促经营者严格履行食品安全主体责任，对临近保质期的糕点实行专区存放、显著标示，严禁销售感官性状异常的糕点。此外，执法人员还向经营者及消费者普及糕点食品安全知识，引导经营者诚信守法经营，提醒消费者选购时优先选择证照齐全、卫生条件好的商家，注意查看标签信息，不盲目追求“高颜值”而忽视食品安全。 来源：奉节县市场监督管理局 |
