严守“添加剂”红线，筑牢食品安全屏障 为规范食品添加剂使用管理，严厉打击超范围、超限量使用及非法添加等违法违规行为，近期，县市场监管局在全县范围内开展食品添加剂安全检查，以“严标准、强监管、重实效”守护群众饮食安全。 此次检查聚焦食品添加剂使用风险较高的重点领域，以肉制品加工、糕点制作、餐饮服务、调味品生产及校园周边食品经营单位为核心检查对象，围绕“采购、储存、使用、台账”四大关键环节精准发力。执法人员重点核查：一是食品添加剂采购渠道是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验制度，严禁采购无合格证明、来源不明的添加剂；二是储存条件是否合规，是否做到专人保管、专柜存放、专册登记，是否张贴清晰标识区分不同添加剂；三是使用行为是否规范，是否严格按照国家标准规定的范围和限量使用，是否存在超量添加甜味剂、防腐剂、色素，或非法添加非食用物质等问题；四是台账记录是否完整，是否如实记录添加剂的名称、规格、数量、使用时间、使用量等信息，确保“来源可溯、去向可查、用量可控”。 检查过程中，执法人员同步向食品生产经营者普及《食品安全法》及食品添加剂使用相关规定，督促其切实履行食品安全主体责任，强化内部管理，主动开展自查自纠。针对部分单位存在的台账记录不规范、添加剂储存不达标等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，要求限期整改到位；对涉嫌超范围使用添加剂的单位，进行立案调查。 来源：奉节县市场监督管理局 |
