为加强学校食品卫生安全管理工作，确保开学师生的饮食卫生安全，落实学校提出的“暖心暖胃”目标，我校后勤服务中心于2月18日下午2点，召开了南校区 “三防”专项整治培训暨开学食品卫生安全培训会，分管领导谈卫东副书记、后勤管理人员及超市、食堂各部门员工共58人参加了会议。
会上，南校区后勤服务中心负责人首先以课件形式，展示汇报了南校区后勤服务中心近一年来取得的成绩及创建“食品安全认证体系”和创建“文明餐桌食品卫生安全示范单位”的进展情况。负责人介绍，经招商局检测认证（重庆）有限公司2023年12月1日和2024年1月9日至12日对我校南校区食堂两个阶段的审查，南校区第一、二、三食堂于1月17日获得“食品安全管理体系认证证书”。
随后，该负责人传达了1月15日市教委组织召开的学校食堂“三防”设施整治专题培训会议精神，并利用课间等对全体参会人员作了再培训，对寒假整改情况作了汇报，对食堂“三防”设施漏洞，有效防止有害生物侵入污染食品作了布置，要求各位员工高度重视，切实落实到具体工作中的每个环节，做实做细“三防”工作。
接着，该负责人还对环境卫生清扫、餐具清洗消毒及库房清零等工作提出了要求。要做好环境消毒；要做好清洁卫生，玻璃橱窗、展台、操作台、消毒柜、留样柜、冰箱、货架餐桌等要抹干净，天花板墙角门窗等处要无蜘蛛网，无污迹无污垢，无张贴痕迹；要做好餐具清洗消毒，碗筷勺子盆子盘子等要保证开水煮30分钟以上；要做好库房清零，开封的食材一律不用，按清退销毁处理；要对新入库上架的食品食材再检查，确保开学食品卫生安全。
最后，分管领导谈卫东副书记作了总结讲话，充分的肯定南校区后勤服务中心一年来在环境改善、硬件建设、软件管理方面取得进步。他要求，一要力争成功创建“文明餐桌食品卫生安全示范单位”；二要实现安全规范、营养健康、服务师生、清正廉洁的管理目标，达到从态度上和饭菜质量上对全校师生做到“暖心暖胃”。 来源：永安中学（王绪斌供稿） |
