为切实做好2022年高（中）考期间学校食品安全保障工作，有效落实上级有关食堂食品安全文件精神，规范食堂管理，5月31日下午14点30分，永安中学北校区召开食堂工作人员培训及高中考餐饮接待工作布置会。
培训会现场 会上，食堂管理负责人王绪斌首先介绍今年我校高中考人数、食堂安排、就餐方式等情况。然后从对食品安全的认识、食品安全的过程控制、食品的收验入库、食品储存加工制作销售、食堂超市从业人员的卫生管理及健康要求、个人卫生要求、食品留样、消毒保洁等方面向食堂工作人员进行了全面的培训。他强调，餐具要仔细消毒，蔬菜要反复清洗，加工制作的食品要好好保存，饭菜要做到色香味美俱全，饭菜质量要高，留样分量要足，记录要详细，不制售高风险食品，不采购有毒有害、有腐烂标志、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异味、临期过期、无检疫检验等食品。他要求，食堂工作人员要把食品卫生安全放在第一位，要让考生吃得健康、吃得开心、吃得营养、吃得安全。同时还要求开展食堂安全隐患大排查。接着，管理员杜圣平老师对食堂工作人员提出几点希望，要求从责任上压实，从细节上到位。最后，采购员刘照银老师特别提醒食堂工作人员在加工前要对食品反复检查，做到万无一失。
培训会现场 通过此次培训，进一步强化了责任、明确了职责，提高了全体参会人员的食品卫生安全知识和能力，对规范食堂安全管理，切实做好本次高中考餐饮接待工作压紧了安全阀门。 来源：永安中学 （刘浩供稿） |
