一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉。秋天不知不觉到了，又到了贴秋膘的时候，经过了夏季的虚耗后，秋天正是补养的好时间，秋季养生贵在养阴防燥，菜式养生中滋补效果最好的当然要数鹅了！ “喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”，鹅肉高蛋白，低脂肪，低胆固醇，鲜嫩味美，富含人体必需的铁，钙，磷，等微量元素和多种氨基酸，卵磷脂，脱氧核糠酸等多种营养物质，被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被美食家称为“人体软黄金”。 鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用，中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。 那么，问题来了，奉节吃鹅哪里强，火焰醉鹅超级棒！ 今天，夔妹儿在朋友的邀约下，来到了位于不夜城二期下面的火焰醉鹅，开始了一场美食之旅。  对于火焰醉鹅的美味，从选材就已经开始，每一只都鹅确保是放养长大的土鹅。鹅肉是类似干锅的做法，为精心挖掘它的本味，先将整鹅斩成小块，再用十多味香料加上独门秘制酱料煎炒至金黄，既可以去腥也可以除去多余的鹅油，使鹅肉吃起来肉感结实又不会腻，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离。 炒制好的鹅肉装锅上桌，开文火，辅以米酒，盖上锅盖，过一会用打火机点火，火焰瞬间在锅盖与锅的空隙间燎起，锅下有炉火不停在烧，锅上也有火焰熊熊燃起，场面极其绚丽，很有噱头和看点。  待火焰慢慢褪去，掀开锅盖，鹅的鲜味和酒的醇美完美融合。烧出来的汤清亮不浑、肉烂不碎、汤油不腻，香气扑鼻而来，远远望去就吊足了人们的胃，浅尝一口则令人深深着迷、唇齿留香。  此刻的鹅肉鲜嫩，酒香浓郁。吃完醉鹅后，锅中加入特制的高汤，将粉丝、青菜、土豆、莲藕等倒入煮熟，此刻的素菜因吸入鲜香浓汁和鹅汁精华而分外美味！
双椒炒鹅肝鹅珺，开胃下饭，美味可口  各种美味下饭菜，令人垂涎！ 此味只应天上有，人间能有几回闻！！！ 其美味夔妹儿在这里无以言表，还是让朋友们自己去体会吧。 火焰醉鹅，用时尚和养生演绎它的精彩。 美食地址：奉节县不夜城二期下面（原丘二小火锅旁边） 订餐热线：023——56524999 责任编辑：郭鹏 |
