在2011年成立重庆市雄森园林绿化有限公司，公司经过长时间钻研独创国内先进技术，引进高端设备，建立一流绿色食品产业生产线。现有员工200余人，公司主要从事有机森林食品开发、豆腐柴苗木的培育及观音豆腐加工、园林绿化苗木培育、园林绿化工程设计及施工。
观音豆腐冻(俗称斑鸠豆腐)是利用豆腐柴叶子生产的绿豆腐。具有很强的食用价值和药用价值，营养价值极高。其色如翡翠、清香味浓、口感顺滑、清凉、营养丰富、含多种人体所需维生素、氨基酸等微量元素，含粗蛋白量高达２９-34.1%，居目前已知植物粗蛋白含量的前茅；含有膳食纤维21.6%，灰分4.3%，叶绿素0.3%，多种维生素和微量元素，以及人体所需的１9种氨基酸，其中含有人体不能自行合成，必需从食物中摄取的８种氨基酸。
说起斑鸠叶，农村有些人认识，屋前屋后，山上山下生长这种野生灌木，待到夏季，采集满背篓嫩绿树叶回来，用水淘洗干净，放入木水桶捣烂，加入开水搅和，用纱布或用筲箕过滤掉碎渣，剩下盆里的绿汤，再加进适量的火塘碱灰水，直到浆汁的水被蒸发得差不多，也搅不动了，方才起锅倒在盆里定型，并取沁凉的山泉水将其漂着。如此，凉粉就算做好了。晾冷后底朝上翻在案板上，用手一拍，闪闪动动的，透明发亮。观之绿如翡翠、晶莹剔透，闻之清香淡雅。配以鲜花椒、大蒜汁、淋上泡菜坛勾起的酸水，尝之滑爽清凉，淡淡的的清香味从味蕾边瞬间传遍全身每个细胞。 电话：15320689888 地址：奉节县平安乡 |
