鸿运当头

2016-10-28 15:37| 发布者: 安然| 查看: 697| 评论: 0

摘要：鸿运当头，首先将新鲜猪头用十几种中草药卤到入味，上锅蒸至酥烂，然后，趁热分刀，下锅炸至外酥里嫩，加以辅料洋葱、青美人椒、葱、姜、大蒜等，最后加红油炒料，浇盖在炸制的猪头成菜，色泽红亮，麻辣鲜香。

苗圃人家特色菜肴——鸿运当头，首先将新鲜猪头用十几种中草药卤到入味，上锅蒸至酥烂，然后，趁热分刀，下锅炸至外酥里嫩，加以辅料洋葱、青美人椒、葱、姜、大蒜等，最后加红油炒料，浇盖在炸制的猪头成菜，色泽红亮，麻辣鲜香。

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