“川东第一锅”火锅城创建于一九九二年十月，前身是一九八三年开张的奉节老县城过街楼的“山城火锅”店。二OO二年，新县城搬迁后，川东第一锅由一个原先只有一百平方米的小店扩展成为一千多平方米的大店。
2004年全县恢复行业商会组织建设后，董事长李美云被选为第一届县餐饮商会会长。带领全县餐饮行业从无序走向规范，从恶性竞争走向良性循环，并积极协助政府成功举办了三届美食文化节，二届啤酒节、两次全县职工技能大赛，为丰富人民群众的娱乐文化生活，提高职工技术水平，激活商贸流通，推动县域经济发展，活跃社会形态，提升奉节知名度等方面，做出了突出的贡献。
“川东第一锅”定位于一个接纳五湖四海朋友，体现奉节地方特色的载体，力争办成文化融汇、餐饮主导的行业窗口，被县旅游局指定为长江三峡黄金旅游线路上的旅游服务定点单位。 独具特色的菜品，贴心优质的服务，使“川东第一锅”声誉鹊起，逐渐成为夔州美食业界独树一帜的特色餐饮名店。曾获奖项有：1999年被县人民政府授予“奉节名火锅”称号，2000年被指定为旅游接待定点单位，2003年又被团县委、县委宣传部等部门联合举荐为“青年文明号"标榜单位，2009年元月被重庆市餐饮商会评为重庆区县十大餐饮明星企业。李美云被中国管理科学研究院学术委员会聘为特约研究员，2011年4月，李美云同志应邀赴京参加由中国管理科学研究院等部门主办的“第七届中国诚信企业家大会”，川东一锅荣获“2011年中国最受信赖的餐饮行业十大诚信品牌”荣誉称号，并被指定为中国城市商业信用环境指数定点调研单位。
“川东第一锅”本着传承夔州饮食文化，引入现代新健康饮食理念，对经营菜品进行改良创新，食材上严把关，烹饪上精制作，菜肴品种繁多，有正宗紫阳鸡、鸳鸯火锅、鸡子火锅、酸萝卜鸭、家常泡菜鱼、龙凤汤锅、墨鱼肚子鸡等。“川东第一锅”的特色菜品紫阳鸡汤锅曾于二O一二年被中国饭店协会评为“中国名菜”，这是迄今为止全县唯一获得“中国名菜”的菜品，并先后在二O一一年、二O一二年、二O一三年被重庆电视台“旅食天下”、中央二台“财经频道”和中央七台“乡村大世界”栏目作为美食推介，独家首创于一九九五年的家常泡菜系列，也是深受消费者喜爱，成为风行一时的著名品牌，于一九九九年被奉节县人民政府授予“奉节名火锅”荣誉称号。 特色菜品展示：         地址：夔州路428号 电话：023—56559599 |
