火焰醉鹅的原材料皆源于绿色、天然、原生态的生长环境，而制作方法更是独特，鹅肉是类似干锅的做法，为精心挖掘它的本味，先将整鹅斩成小块，再用十多味香料加上独门秘制酱料煎炒至金黄，既可以去腥也可以除去多余的鹅油，使鹅肉吃起来肉感结实又不会腻，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离。
炒制好的鹅肉装锅上桌，开文火，辅以米酒，盖上锅盖，过一会用打火机点火，火焰瞬间在锅盖与锅的空隙间燎起，锅下有炉火不停在烧，锅上也有火焰熊熊燃起，场面极其绚丽。 待火焰慢慢褪去，掀开锅盖，鹅的鲜味和酒的醇美完美融合。烧出来的汤清亮不浑、肉烂不碎、汤油不腻，香气扑鼻而来，远远望去就吊足了人们的胃，浅尝一口则令人深深着迷、唇齿留香。 此刻的鹅肉鲜嫩，酒香浓郁。吃完醉鹅后，锅中加入特制的高汤，将粉丝、青菜、土豆、莲藕等倒入煮熟，此刻的素菜因吸入鲜香浓汁和鹅汁精华而分外美味！
火焰醉鹅，用时尚和养生演绎它的精彩 美食地址：奉节县不夜城二期下面（原丘二小火锅旁边） 订餐热线：023——56524999 13452694868 联系人：向术平 |
