我的故乡在重庆大足濑溪河畔。父老乡亲们一年四季以种地为生。 春天，果树开花，点豆种瓜。绿油油的秧苗蓬勃生长，伴着农人的期盼和希望抽穗、扬花。立秋一过，一拢拢水稻逐渐成熟，稻浪滚滚，金黄璀璨。果香、稻香弥漫，绵延十里，芬芳满怀，整个村庄氤氲在醉人的香气中，大自然摆起了一年中最豪华的一场盛宴。 沉甸甸的稻谷在风中招摇，耀眼诱人，农人脸上的笑靥如绽放的向日葵，灿烂丰盈。鬼鬼祟祟的麻雀欢天喜地，大张旗鼓在田里飞来跳去，连搬带运。鸡鸭们不甘示弱，来到田边吃吃喝喝，嘎嘎欢叫。 收割的日子充实而忙碌，天蒙蒙亮，稻田里“嘭嘭嘭”的打谷声此起彼伏，那是记忆里最生动的旋律。一茬茬稻谷齐整地卧在田间，仿佛醉倒的秋。孩子们在田里奔跑，捡拾稻谷、抓蚱蜢，追逐打闹声响彻田野上空。 村子里到处铺晒着金晃晃、亮澄澄的稻谷，一派繁荣丰盈的景象。母亲将晒干的稻草铺在床上，柔软舒适，在上面翻几个跟头，鼻孔里都是阳光与田野的味道。 那时，家里人口多米不够吃，常掺些包谷、红薯等杂粮，勉强填饱肚皮。但巧妇难为无米之炊，顿顿杂粮稀粥和咸菜，清汤寡水难以下咽，能吃上一碗白米饭是相当奢侈的一件事。总盼着某天放学后揭开锅盖，见到一锅纯白米饭，不用菜也可以吃它两碗。 新米白花花、油沁沁的，粒粒饱满如珍珠一样耀眼。整个村庄像过节一样热闹，炊烟袅袅，母亲开始生火煮饭。新米下锅，欢快地跳着舞，不一会儿，满屋浓浓的米香。翻煮约十来分钟，母亲用锅铲抄起米来，仔细瞅瞅：“还有点硬，不行。” 再煮一小会，母亲又捏捏米粒说：“嗯，差不多了。”将米捞出锅，用筲箕将米汤滤尽上甑子蒸。饭很快就上汽了，透香的热气溢出锅盖，氤氲整个灶屋。我们肚子咕咕叫，眼巴巴等着新米饭吃。 “来，先喝点米汤。”母亲一声轻唤。米汤冷却后，飘起一层油油的米汤皮，我伸出食指捞起一圈来吃，好吃得咂嘴，米汤黏糊糊，滑溜溜的，感觉爽极了。 甑子里的饭越蒸越欢，母亲揭开盖子，用嘴吹一下发出“噗”的一声。“饭好啦。”“噢！吃新米饭啰！”我们雀跃着爬上饭桌。新米饭冒着热气，一颗，一颗，晶莹透亮，软绵香糯，裹挟着淡淡的草香、泥香，带着阳光雨露的芬芳，这是世上最幸福最诱人的香，满口生津浸润心田。 母亲会特意去街上买回两斤猪肉，做成香喷喷的回锅肉，再多炒两个小菜。父亲破例喝上一杯老白干，喝得微醺借着酒劲，给我们讲解“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理。香喷喷的新米饭让我们狼吞虎咽，直吃得抹嘴舔口，对父亲的教导似懂非懂。 有时，母亲还会做菜焖饭。把南瓜或豇豆焖在米饭下，锅底留下的一层锅巴是不可多得的美味，黄灿灿的，嚼着嘎嘣香脆。焖饭的香与菜香混合在一起，别有一番风味儿。 离开故乡多年，新米饭的香味依旧挥之不去，抹抹嘴，那遥远的香味仿佛还在嘴边，氤氲着淡淡的乡愁味道。或许，在某个秋日，我会梦回故乡，在阳光下奔跑，听蛙鸣虫吟，再尝一尝新米饭的香味，香至心底，历久弥新。 来源：重庆日报农村版 作者：徐光惠 |
